土豆做主食 是您健康的選擇

對於土豆相信我們大傢都不陌生吧，這是我們平時經常見，經常吃的一種蔬菜，土豆不僅好吃，而且含有的營養物質也多。土豆的營養價值你們知道多少呢？

土豆

土豆的營養價值

土豆所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，其中維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。食用土豆後有很好的飽腹感，人隻靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。另外，土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。土豆還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。要想吸收到土豆的真正營養