常吃隔夜菜傷肝腎 五種隔夜菜千萬不能吃

很多人會習慣把剩飯剩菜放在第二天再吃以免浪費，雖然節省瞭飯菜，但是經常吃隔夜菜會損害我們的健康，那麼如何正確的處理隔夜菜呢？

隔夜菜

隔夜菜到底能不能吃？

首先大傢要瞭解的是，“隔夜菜”並不單指放瞭一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜瞭。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生瞭致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到瞭外來細菌的二次污染。所以，久置確實會讓食物中的有毒成分增加。經常吃隔夜菜的確是很不好的，但大傢也不必要談隔夜菜色變，偶爾吃也沒關系。不過，下面這5種隔夜菜還是少吃為妙。

這5種隔夜菜千萬不能吃

1、 綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低