冬季易腎虛？燉湯加點海參補腎氣潤腸燥

海參，中醫認為其性溫味咸，入心、腎經，可益精血，補腎氣，潤腸燥。主治精血虧虛，虛衰瘦弱；婦女經閉；腎虛不固遺精，尿頻；腎虛陽萎；陰血虧虛，腸燥便結等。

海參

而營養學認為，海參含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵等。如何挑到正宗幹海參對於幹海參，其外觀呈黑褐色、黑灰色，色澤較均勻；具有海鮮特有的氣味，無異味；體形飽滿，背刺挺直，身體堅硬，肉質較厚實，嘴部基本無石灰質露出。在挑選時，要挑選幹癟的，現在有不少不法商販在海參的加工過程中，為瞭增加海參的重量加入瞭大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，反而更受親睞，在挑選時要註意這點。海參熬湯有技巧在民間以海參為食療藥膳者很多。海參的做法多為煮湯