生吃大蒜恐會招致胃炎！說好的殺菌呢？

據瞭解，大蒜不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲，預防動脈硬化和高血壓的功效。

大蒜

大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因為大蒜中有一些含“硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱“蒜素”。被看它難聞，作用可不小。蒜素具有誘發人體淋巴細胞活動的作用，並且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，說明大蒜可增強人體的免疫力。實驗證明，大蒜可同時提高機體的細胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫人們構築一道天然的健康防護屏障，使人體免於病毒、細菌、污染物質及疾病的攻擊，清除人體新陳代謝後的產物，修補其他系統受傷的組織，而達到預防各種疾病的目的。此外，蒜素還可以提高好的膽固醇高密度脂蛋白膽固醇)，降低不