很多孩子食鹽量超標 腎臟早早出現損傷

近日，美國疾病控制與預防中心CDC)對2142名6~18歲的孩子調查發現，90%的孩子鈉攝入量超標。其中，有10種食物提供瞭孩子們50%的鈉攝入量，包括披薩、墨西哥混合菜、三明治含漢堡)、面包、冷盤、湯、點心、奶酪、純牛奶、傢禽。雖然國內飲食方式與美國不同，但孩子們的鈉攝入量也應引起關註。

鹽巴

中國疾病預防控制中心營養與健康研究所在“中國兒童青少年營養與健康研究成果國傢級報告會”上發佈的數據顯示，兒童青少年鈉攝入量普遍超標，平均超過建議值2倍多。中國孩子愛吃的食物，比如漢堡、披薩、面包、牛奶等，紛紛位列美國CDC的兒童高鹽食品名單。而市面上所謂的“兒童食品”，比如兒童醬油、掛面等，多半是“掛羊頭賣狗肉”，鈉含量也不低。世界衛生組織發佈的《成人和兒童鈉攝入量指南》中寫道：鈉攝入量過高會引起一些非傳染性疾病，如高血壓、心血管疾病和中風等。具體而言，兒童鈉攝入量超標會引發下列健康問題：第一，加重腎臟代謝的負擔，影響腎功能健康。第二，使口腔唾液分泌減少，溶菌酶相應減少，導致各種細菌、病毒侵犯上呼吸道；同時抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，削弱抗病能力；鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調。上述變化都會增加上呼吸道感染的風險。第三，影響兒童對鋅的吸收，導致缺鋅，影響智力發育。第四，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，加重心血管系統負擔，引起水腫、高血壓等；鈉太多還會導致鉀從尿中過量排出，同樣傷害心臟功能。第五，血中鈉濃度越高，鈣的吸收就越差，影響孩子長個。最關鍵的一點是，美國研究人員發現，兒童過早過量攝入鹽分，可能會使他們一生都對鹽產生偏好。