秋葵是“糖尿病的克星” 可信度高嗎？

秋葵形似辣椒、吃起來黏黏滑滑，不算是主流蔬菜，不少人是看到網上推薦才去買的。秋葵確實對身體有一定好處，但要指望它來治病就太誇張瞭。目前還沒有證據或臨床證明顯示秋葵具有防癌、壯陽、“糖尿病克星”的功效。

秋葵

秋葵的特色之一就是含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，抑制膽固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。說秋葵可以降糖，是基於其膳食纖維含量比較高，可降低餐後血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。但胰島素是現在找到的降糖效果最強大的物質，秋葵既不是胰島素，也沒有證據說它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此不可能專“克”糖尿病。不過，秋葵因為熱量低，升血糖作用不明顯，作為糖尿病飲食療法中的一款菜品還是不錯的。