糖友適當吃土豆好處多 改變烹飪方式更健康

對於糖友，飲食方面是應該特別註意，甚至每頓白飯米都得計量來吃。膳食專傢稱，馬鈴薯是寶，糖友適量吃馬鈴薯，對身體健康有很好的幫助。

馬鈴薯

糖友馬鈴薯好處多 1、營養豐富 一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 2、不會引起血糖升高 馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、