多吃黑米可控血壓抗衰老 教你選購技巧

黑米通常用於煲粥，這是一種極有營養價值的食物。那麼，黑米除瞭可以煲粥以外還會有哪些吃法呢？黑米的功效和作用又有哪些呢？下面就來為大傢具體介紹介紹黑米的相關小常識吧。

黑米

黑米的營養價值

抗衰老、預防中風。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。防動脈硬化。黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米低血糖。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。控制血壓、減少患心腦血管疾病。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病