【痛風能不能吃豆制品】

在高嘌呤食物的列表中，大豆制品與動物內臟並列第一，也就是說每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上，這樣一來，很多人都認為痛風不能吃大豆，但是痛風患者真的不能吃大豆嗎？

大豆

痛風不能吃大豆？有研究表明，食用大豆類食物，並不會導致痛風發作，大豆類所含有的屬於植物嘌呤，它比肉類嘌呤造成痛風的風險要低得多。制品在加工過程中，會有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆類經過烹飪後也會變成低嘌呤；最後，雜豆中含有豐富的膳食纖維，適當食用還能提高飽腹感和控制體重，對於緩解痛風具有積極意義。食用大豆雖然能提升尿酸水平，但升高的幅度很有限，達不到值得引起臨床關註的水平。雖然患者並不一定要禁食豆類，但為瞭健康考慮，在食用時還應該遵守以下兩大原則：1. 幹豆要少吃紅豆