老人常吃黑豆能防老年癡呆 但不可當主食

文章分類：人群養生
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豆豉是我們日常飯桌上不可多得的調味品和菜品，在國際上豆豉有人類的“營養豆”之稱，更是老人的“長壽豆”。老人常吃豆豉不僅有助於開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓和老年癡呆癥。

老人常吃黑豆能防老年癡呆 但不可當主食

豆豉蒸魚

老人吃豆豉的好處：防冠心病、老年癡呆

豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。研究表明，老年人吃豆豉可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助，還可預防血栓的形成。美國一營養專傢宣稱：“常吃豆豉可以防止老年癡呆”。因為研究發現，中國人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同時還含有能產

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