盤點大蔥的功效與作用

大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。

盤點大蔥的功效與作用

　　大蔥的功效與作用　　1、舒張血管　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。　　2、降膽固醇　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。　　3、緩解疲勞　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。與含維生