【春季食用哪些食物容易中毒】
文章分類：中醫養生
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春季，萬物生發，黃花菜、竹筍、野菜、四季豆等蔬菜開始出現在餐桌上，但隨著天氣一天比一天暖和，很多水果蔬菜也越來越容易長芽或黴變，如果吃瞭保存不當的食物，有可能會導致食物中毒，尤其要警惕以下10種食物：
發芽土豆
春季容易中毒的十種食物一、去年醃制的酸菜、咸菜。春季氣溫升高，如醃制原料不夠新鮮，鹽量不夠、醃制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加，如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒。二、發芽土豆。發芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用後易引起中毒。土豆要儲存在幹燥陰涼處，有輕微發芽的可剜芽削皮，並在烹調時加醋。三、冷凍海產品。春季是海產品的淡季，如冷凍海產品存放時間過長超過半年)或存放不當，就容易腐敗變質，產生有毒物質。而且這些有毒物質，加
