【春季養生吃什麼好】

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春季萬物復蘇，蔬菜水果都長得特別好。中醫養生講究吃要當時，那麼，春季吃什麼才好呢？怎麼做更好吃呢？

春季一定要吃這四

香椿

春季需吃“四香”

1、香椿香椿被稱為“樹上的蔬菜”，每年春季谷雨前後，掐下香椿樹上冒出的嫩芽，做一盤香椿炒雞蛋，是最好的保健傢常菜。香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿中含有鈣、磷、維生素E等營養成分，並含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。需要註意的是，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，不論涼拌還是炒菜，都應該先焯一下，可提高安全性。2、香菜香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之

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