紅茶和黑茶的區別 喝綠茶可有效抗衰老
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喜歡喝茶的朋友一定會區分一些茶葉的品種，那麼大傢知道怎麼區分紅茶和黑茶呢？下面就讓小編給大傢詳細的介紹一下吧。
紅茶和黑茶的區別 喝綠茶可有效抗衰老
紅茶和黑茶有什麼區別？ 紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。 其發酵大致可分為兩種，一種是“內源性酶促發酵”，一種是“利用外來微生物發酵”。 (1)紅茶的發酵屬於第一種，通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經過一系列的化學作用，最終形成瞭高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬於全發酵型茶。 (2)黑茶則是經過殺青、揉捻、渥堆
