老年人如何進補 怎樣補充蛋白質
文章分類：生活養生
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對不少老人來說，“吃好”不難，但“吃對”可就不容易瞭。因為身體機能的衰退，會讓他們攝入營養素的量和方式都發生變化。老人怎麼吃才能吃的健康？相信這是一直困擾老人的問題。
老年人如何補充蛋白質
比如，對於蛋白質的攝入，《中國居民膳食指南2007)》就提出，老年人蛋白質合成能力降低、利用率也低，因此更需要選用優質蛋白質。 那麼，哪些食物中的蛋白質更優質？中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅就指出，動物蛋白質，像雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等都是優質蛋白質，而大豆的優質蛋白質含量在植物蛋白中則是最高的。 一般來說，雞蛋中的蛋白質生理價值
