【五谷中的菽是指什麼】

談到均衡膳食，我們便不能不提及營養金字塔；營養師把食物分為四類組成瞭營養金字塔，這些食物分別是脂肪和糖類、乳制品和肉類、蔬菜和水果及谷類。養金字塔的底層主要為五谷類食物，但是甚麼的農產品或食品該屬於五谷類呢？

五谷中的菽是指什麼?

五谷是什麼？我國古代文獻中有關五谷的記載很多，而且對五谷的分辨亦頗有不同，例如1.【周禮】『麻、黍、稷、麥、菽(豆)』2.【孟子】『稻、黍、稷、麥、菽』3.【管子】『黍、秫、菽、麥、稻』4.【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻水稻)的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在