【黑豆與黑蕓豆的區別】
文章分類：生活養生
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平常大傢在超市會看見各種價格不一的黑豆，看似外觀都一樣，但是價格卻相差懸殊。其中黑豆的價格要遠遠高於黑蕓豆許多。那麼為什麼她們外表一樣，但是卻有這麼大的差別呢?黑豆和黑蕓豆的區別有哪些呢?
黑豆與黑蕓豆的區別
黑豆與蕓豆的區別
1、從外形上看，黑豆圓潤，黑蕓豆扁長，呈橢圓形。
2、黑豆種臍不明顯，黑蕓豆種臍則有明顯的白色帶。
3、切開之後可以看到，子葉為米白色的是黑蕓豆，黑豆的子葉隻有黃色和綠色兩種。
4、黑蕓豆屬於菜豆，淀粉含量高，不適合做豆漿。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，可以磨出“黑豆漿”，喝“黑豆漿”的好處是清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
