【野荸薺】

在南方，我們把野荸薺稱之為馬蹄，這種習慣源自廣東、福建一帶，後來慢慢傳到北方。並不是野荸薺長得像馬匹的蹄子，是因為在閩粵方言中“馬”的意思是果，“蹄”的讀音與地相近，連起來就成瞭“地裡的果子”。

野荸薺的功效與作用

野荸薺的功效與作用

1、野荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處。2、促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此野荸薺適於兒童食用。3、野荸薺含有一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。4、野荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流