【幹鍋鴨頭】
文章分類：生活養生
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近幾十年，交通越來越方便，全國各地之間的交流也越來越容易，各地的美食也就流傳開來，比如這些年非常流行的麻辣鴨脖，麻辣鴨頭等，這種零食類小吃受到大傢的喜愛，也有很多人學瞭做法，自己在傢中制作。
麻辣鴨頭
麻辣鴨頭的做法
食材準備
鴨頭1000克，薑，蒜片，老鹵湯，郫縣豆瓣20克，八角2個，草果，丁香，小茴香，幹辣椒，花椒粒，麻椒，老抽15克，蠔油10克，鹽，糖適量。
方法步驟
1、鴨頭洗凈，取油鍋燒熱，加入幹花椒，麻椒，花椒;
2、然後下入豆瓣醬炒香，放薑蒜片，以及老鹵湯;
3、然後放入八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，大火煮20分鐘左右;
