【胡蘿卜功效多】

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胡蘿卜是生活中常見的一種食物，雖然有不少朋友對胡蘿卜表示愛不起來，但是胡蘿卜的營養功效是不能忽視的，那麼怎麼吃胡蘿卜才能發揮它的最佳功效呢？下面就來瞭解下吧。

胡蘿卜的營養價值

胡蘿卜這樣吃最有營養

1、熟吃勝過生吃一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。2、燉煮吃能抗癌胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。3、包餃子和著肉最好在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸

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