頭皮的角質化過程發生變異時就會產生肉眼可以看得到的頭皮屑。頭皮同有兩種：一種是酸性體質所產生的黃色帶油性的大頭皮屑；另一種是幹燥、小型白色頭皮屑，由皮膚幹燥缺乏水分引起；血液混濁或用腦過多的人也會產生頭皮屑。
飲食治療頭皮屑多的問題
通常黃色大片或白色小片的頭皮屑明顯地浮於發上或自行掉落，即被認為是頭皮屑過多。 一般治療用酸性洗發液洗發以保護頭皮，常吃堿性蔬果少吃鹽，適當減少腦力勞動。 飲食方面用青菜，水果。 驗方： 少吃鹽，多吃綠色的青菜、水果等富含堿性的食物，促使血液保持新鮮，以減少頭皮屑。
