【本草中國】

文章分類：中醫養生
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在《本草中國》第三集中，描述瞭產自蘇州的芡實，從采摘到端上餐桌的全過程。芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽。

看《本草中國》說“本草”故事：水中人參芡實13)

芡實

雙面芡實：藥用價值

芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。《黃帝內經太素》中這樣描寫本草的“藥食同源”：空腹食之為食物，患者食之為藥物。以食為藥，以食代藥，是中醫學常用的治療方法，古藥書中說芡實有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效。《紅樓夢》裡有一回“秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，

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