春季食療養生多吃胡蘿卜增強免疫力

維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。在眾多的食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿卜。其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，能轉化為維生素A。

　　胡蘿卜素是一種脂溶性物質，吃胡蘿卜時最好是用油類烹調食用，或是與豬肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡蘿卜餡餃子吃。生吃胡蘿卜隻有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其餘均被排泄。

　　民間偏方

　　將胡蘿卜和紅棗同煮，熟後吃胡蘿卜、紅棗並喝湯，可治百日咳。用胡蘿卜、大米各半斤，加水煮成胡蘿卜粥，對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“幹眼癥”等有良好療效。　　皮膚幹燥多吃胡蘿卜 潤膚美容還營養　　胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜，人