【口水雞是哪個地方的菜】

口水雞這一名字的緣由是因為在其佐料中放有許多的花椒，吃瞭之後會麻到嘴巴癱瘓，最終不由自主地出現流口水的現象。那麼你知道口水雞是哪個地方的菜嗎？口水雞又該如何制作呢？

口水雞

口水雞是哪個地方的菜？口水雞屬於四川和重慶的特色菜，也是一大漢族特色，它在川菜中又歸屬於涼菜系列，佐料非常的豐富，不僅麻，還有辣味、鮮味和香味混為一體，吃起來十分嫩爽。口水雞的制作方法食材：麻雞、香蔥、花椒、油、糖、生抽、蒜瓣、芝麻、薑、料酒、辣椒粉、鹽、香醋、雞湯、花生以及芝麻油做法：1、將麻雞清洗幹凈以後放入冷水中，再把薑片、蔥