產後月子餐之清新檸檬鴨
文章分類:養生膳食
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檸檬鴨的營養價值很高,春、秋天火氣大的時候都可以吃,是比較好的“清涼補品”,老少皆宜。那麼,檸檬鴨難不難做呢?檸檬鴨的做法?什麼人適合吃檸檬鴨呢?下面一起來瞭解一下吧。
檸檬鴨
做法一材料:鴨子1隻(約800克),檸檬1個,調料:香油1小匙,高湯25大匙,精鹽3小匙,味精2小匙,做法:1.將鴨子宰殺洗凈,放沸水中燙去血水污物,再用清水漂涼,撈起,2.把鴨子裝入砂鍋,加入精鹽、高湯,放入蒸鍋隔水蒸50分鐘後加入檸檬(要去掉內核),再蒸10分鐘,加入味精,淋香油即成。做法二1. 準備材料:酸辣椒、酸芥頭、酸薑、酸筍。2. 鴨子先斬大塊,放入沸水中煮變色之後撈出。3. 斬成小塊。4. 放點斬好的鴨皮進去,也就是一點點肥肉進去煉油。這是一道很省油的辦法。就是不用放油瞭,直接在斬鴨子的時候,把一些肥肉取出來放入油鍋